hogao

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• Hogao — Hogao, also known as criollo sauce, is typically used in Colombian cuisine. It is made with onions and tomatoes that are partially fried during the cooking process. It is used for meats, arepas, rice and other dishes, and can complement the… …   Wikipedia

• Hogao — El Hogao es una salsa salada (en ningún caso dulce y se prepara con sal al gusto). Es un condimento para sazonar comidas, hecho a base de tomate y cebolla (de preferencia larga o junca), perteneciente a la categoría de las salsas. El Hogao es… …   Wikipedia Español

• Hogao — Es una salsa básica de cebolla, ajo y tomate, enriquecida con especias tales como pimienta, orégano, azafrán o achiote, comino y sal. Su nombre proviene de un uso antiguo de las expresiones ahogar o rehogar que hacían referencia la cocción a… …   Enciclopedia Universal

• Gastronomía de Antioquia — La Gastronomía de Antioquia o antioqueña es la gastronomía típica y tradicional que se practica en el departamento de Antioquia. Por extensión, además, se practica en toda la llamada región paisa de Colombia, cuyos territorios del hoy llamado Eje …   Wikipedia Español

• Cazuela de mariscos — Saltar a navegación, búsqueda La cazuela de mariscos es un platillo típico de la costa caribeña colombiana. Su preparación así como sus ingredientes suelen variar ligeramente en las diferentes zonas del caribe. Contenido 1 Preparación 1.1… …   Wikipedia Español

• Arepa — The arepa is a corn based bread from the northern Andes in South America (from countries like Colombia and Venezuela), now spread to other areas in modern Latin American countries. It is similar to the mesoamerican tortilla. Arepas are most… …   Wikipedia

• Calentao — Saltar a navegación, búsqueda Calentao El Calentao es un plato de comida muy gustosa de origen colombiano, específicamente originario de la región paisa de ese país, más concretamente del departamento de Antioquia, y que posee un sabor exclusivo… …   Wikipedia Español

• Gastronomía de Colombia — Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense opita, nariñense, santandereana, pacífica,valluna, llanera y amazónica. Aguardiente… …   Wikipedia Español

• Bandeja paisa — Bandeja paisa, also known as bandeja de arriero, bandeja montañera, or bandeja antioqueña, is a typical Colombian dish. Originating from the Antioquia Department in northwestern Colombia, the dish s name derives from the region s inhabitant,… …   Wikipedia

• List of Colombian cuisine dishes — Below is a list of dishes found in Colombian cuisine.Appetizers and Side Dishes*Arroz con coco *Aborrajado (deep fried plantains stuffed with cheese) *Hormigas culonas or santandereanas *Hogao (Criollo sauce)Breads*Arepas *Bollos (tube like food… …   Wikipedia