fritura

  • 113Maultasche — Sopa de Maultaschen. Las Maultaschen son una especialidad de pasta rellena, a veces acompañada de caldo, típica de la región de Suabia (Alemania) y muy conocida en la cocina alemana. En alemán significa literalmente bolsillo de morro …

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  • 114Melanoidina — La melanoidina o moléculas melanoides se generan al someter determinados alimentos a altas temperaturas. Esto se produce cuando una molécula de hidrato de carbono y un aminoácido reaccionan. Esta reacción se denomina Reacción de Maillard. Este… …

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  • 115Migas — manchegas Migas andaluzas …

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  • 116Migas à alentejana — Saltar a navegación, búsqueda Las migas à alentejana constituyen uno de los más conocidos platos de la gastronomía del Alentejo region de Portugal. Tal y como las açordas y otros platos de esta región portuguesa, el ingrediente de base es el pan… …

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  • 117Olla vaporera — Mantı en una olla vaporera. Una olla vaporera es un utensilio de cocina usado para preparar diversos platos en un recipiente cerrado que limita el escape de aires y líquidos por debajo de una presión predeterminada. Ventajas La mayoría de las… …

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  • 118Panko — Saltar a navegación, búsqueda Cerdo empanado en panko con salsa de piña sobre udon. El panko (パン粉 …

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  • 119Solanum tuberosum —   Papa o patata …

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  • 120Papas fritas — Saltar a navegación, búsqueda Papas fritas Cortadas estilo con un sandwich. Valor nutricional por cada 100 g Energía 120 kcal   520 kJ …

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  • 121Patatas bravas — Saltar a navegación, búsqueda Ración de patatas bravas Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos dos centímetros de tamaño aproximadamente y que… …

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  • 122Pastel de castaña de agua — Chino tradicional 馬蹄糕 Chino  …

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  • 123Patacón (comida) — Patacones y pataconera. El patacón, tostón o frito en español es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde. Es un platillo popular en varios países latinoamericanos y caribeños como Colombia, Panamá, Ecuador, Costa Rica,… …

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  • 124Pimiento de Padrón — Saltar a navegación, búsqueda Manojo ( man , mano en lengua gallega) de pequeños pimientos. El denominado Pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del municipio homónimo de la provincia de La Coruña, en Galicia… …

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  • 125Pollo frito — Saltar a navegación, búsqueda Pollo frito con patatas. Por pollo frito se entiende la carne de pollo cubierta con una mezcla de empanado y luego frita. El empanado evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír. La… …

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  • 126Quesadilla mexicana — Saltar a navegación, búsqueda Corte de una quesadilla de harina de trigo …

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  • 127Salsa de tomate — Tomates. La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos, cilantro,… …

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  • 128Sartén — Saltar a navegación, búsqueda Sartén de acero inoxidable …

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